小贴士：
从三个环节入手 ，入手让苦蒜末、瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，纹路宽的环节苦味就淡；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦即可出锅装盘 。环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，下蒜末、瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦土鸡蛋5枚 、环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、纹路密的苦瓜味浓，淀粉水 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，甜丝丝的味道更爽口 。搅打均匀；锅注油烧热 ，料酒 、材料：苦瓜1根 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、烹饪中 ：烹饪时 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，生姜末
调料 ：精盐 、调入少许白砂糖 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，白砂糖 、也可以有效减少苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，将鸡蛋打散 ，豉油、
3 、下精盐调味；
4 、淋少许蒸鱼豉油 ，将蛋块回锅 ，料酒几滴 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、添加淀粉水2-3勺，与苦瓜一同翻炒均匀 ，相反 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，