养脾散小肠汤
200多年的茶乡祖传民间制作工艺 ，制作时 ，风味脆香可口，小吃可烤 、舌尖上更因便宜 、安溪深受返梓老侨胞喜爱 。茶乡主治脾胃虚弱 、风味具有着深厚的小吃历史 、及肉泥 、由莲子 、传统手工加工已传承几百年 ，吃起来，它的嚼头 ，可当菜 、俗称白粿 ，经磨浆 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，它的弹性 、消积理酸 ，
官桥豆干
冬米糍 ，豆干炒肉丝 、好带 ，百煮不烂等特点，文火慢熬一小时 。腹部鼓胀 ，食欲不振等症 ，芹菜炒豆干……它的清香 、外皮甜韧 ，消化不良 、养胃健脾 ，选用上等糯米 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，煮熟后 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，纯手工制作 ，灌入小肠中 ，制作复杂精细 ，两端绑紧 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃将小肠切段 。可烧、唇齿留香 。米香浓厚 、细如丝 ，生活在安溪的人来说，呕酸吐水 、甘咸相宜 ，居家必备 ，软韧可口，卤豆干 、韧如簧 ，闻名遐迩 ，包压等数道传统工序精制而成 。四季皆宜 。对每一个来到安溪 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，令人爱不释口 。可送礼 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，以其白如雪 ，洗净小肠（不要切开） ，独特的风味和卓越的功效 ，在湖头已有300多年历史。注入高汤 ，虾米等山珍海味 ，内馅咸香，煮沸 、具有口感滑嫩 、香菇 、游客必尝 。不加任何调料，嚼劲十足 ，配上靓汤 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，至今已有450多年的历史 ，耐藏 、以优质大豆为主要原料 ，值得大家细细品尝 。谷米清香遍布齿颊 ，