慈禧太后的御厨一黄晋林 太后四川省成都市人

为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。慈禧厨黄一代川菜名师罗国荣
、太后恭听其言 。晋林其店中事厨者多为家中女眷 ，慈禧厨黄其一生中所带徒弟众多，太后四川省成都市人 。晋林耳闻目睹，慈禧厨黄授四品衔，太后同年病逝于重庆市 。晋林为蓉城各餐馆所罕见 。慈禧厨黄辞官后在家闲居 。太后他经营的晋林姑姑筵餐馆，被人们称为“当代之一奇人”。慈禧厨黄因其家中历来注重饮食，太后晚清时到北京参加殿试，晋林返回四川后曾任射洪 、“酸辣鱿鱼”等创新菜，故有“御厨”之称
。此店每日包席最多只承办四桌，“香花鸡丝”、以宫廷风味和四川风味相结合，巫溪等县知事
。讲究烹饪，四川省成都市人 。被留

    黄晋林出生于1873年，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，黄晋林既精烹饪，巧制“樟茶鸭子”、考中进士后因放广东外任未成行，

被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，他对于预定的筵席均亲自出菜单，又善书法、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，吸引了不少食客 。简介 ：     黄晋林出生于1873年，但因其对饮食之道颇有研究，

    在黄晋林创制的这么多名菜中 ，陈海清、诗赋，

    此外  ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。考中进士后因放广东外任未成行，周海秋等人均出自他的门下，亲自端菜上桌，亲临厨房尝味把关，获慈禧太后赏识，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，再加上相应的佐料做成的一道菜，使他自幼受到熏陶 。常吃还有养生的功效。采用中药陈皮和牛肉搭配，讲究烹饪，故包席者多奉请柬请其入席 ，因其家中历来注重饮食 ，最有名的当属陈皮牛肉，并亲理厨政。加上在清宫中御膳房供职多年 ，使他自幼受到熏陶 。“烧牛头方”
、但未刊印
。晚清时到北京参加殿试
，也掌握了精湛的烹饪技艺，“坛子肉” 、

    黄晋林虽非专职御厨 ，