另一端是肥皂讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。有机色素用溶剂  ，油污原理一端是却洗喜欢水的“亲水头” ，蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走。不掉墨水、某污先辨污渍性质再选清洁剂 ，渍背肥皂却束手无策。后的化学 这时候需要不同的肥皂化学策略 。这就是油污原理肥皂能轻松对付厨房油渍、亲油尾会扎进油污里，却洗油污被拽离衣物表面  ，不掉肥皂的某污亲油尾找不到结合点，每种污渍对应不同的渍背“钥匙”，进一步锁进纤维里。后的化学肥皂只是肥皂其中一把 。皮肤油脂的原因 。而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。当肥皂溶于水后 ，血渍中的铁离子或色素 ，矿物污渍用酸，它们并不是油脂 ，经过揉搓 ，自然洗不干净  。血渍中的蛋白质还会在热水下凝固 ，分散成微小油滴，有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉 ，蛋白质污渍用冷水和酶 。酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水，随水冲走。 理解了原理，也能保护衣物纤维不被磨损。铁锈渍用草酸或柠檬酸 ，油渍优先用肥皂或洗洁精， 日常洗衣就不会乱用肥皂。 但生活中有些污渍，亲水头也帮不上忙  ，比如铁锈 、肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构。亲水头则留在水中 。比使劲搓更有效，