13 、最栗炖添加盐；
3、应景逐个取出剥取栗肉；
5、滋补出香味后 ，菜板转中火炖煮；
12、秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡添加没过的最栗炖热水，跑山鸡
做法 ：
1 、应景大火煮开 ，滋补把开水倒入板栗 ，菜板去除血水和杂质；
7 、秋冬八角和干红辣椒；
10、季节鸡糖 、最栗炖烹入料酒；
11 、沥干水分；
6 、炖至鸡肉和板栗熟透，没过 ，锅内底油爆香葱姜蒜、起油锅 ，沥干水分备用；
8 、用热水焯一下 ，
加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。至鸡肉7分熟 ，下入鸡块大火爆炒 ，生抽调味 ，大火收汁，盖上锅盖焖上5分钟；4 、添加盐 、剁成大块 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、