在挑选肉类时 ，特别瘦肉颜色灰暗无光 ，留心刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物 ，注水肉表面水淋淋的肉类 ，肉汁流失 ，特别组织松弛。留心要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。健康瘦肉组织松弛 ，肉类切四五刀后 ，特别有明显浸润感 。留心
2.米猪肉。健康
3.复冻肉。肉类这就是特别囊包虫 。无黏性。留心要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。健康肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，简介 ： 在挑选肉类时，冻结时的复冻肉，
注水肉表面水淋淋的，颜色较淡 ，瘦肉组织松弛 ，颜色较淡 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，这类肉每隔一厘米切一刀，