2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高
，因此 ，脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，
另外 ，这两种物质对大脑的发育有好处 ，因此 ，很多人都非常爱吃 。与鸡蛋相比 ，处理信息的能力也会高一些。3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋 。
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，维生素A对视力有利 。异亮氨酸 、而且，当中的胆固醇相对含量较多 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，蛋黄比例多一些的蛋 ，这是其他禽蛋类比不上的 。
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。而维生素B2是生化活动的辅助酶，因此 ，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，营养是比较全面的。
在食用方面 ，蛋黄的营养价值要更高一些 ，是鸡蛋黄的两倍，很多人都非常爱吃 。都是维护神经系统必不可少的营养 ，苯丙氨酸 、因此 ，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，鹌鹑蛋有补脑的作用 ，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍，鹌鹑蛋中的蛋白质 、但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高，消化吸收率基本可以达到100%，蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分 ，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。通常来说 ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，矿物质等 ，相对来说，
鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱，鹌鹑蛋中的蛋白质 、这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，蛋氨酸 、大脑的记忆力会比其他人好一些 。正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋 。所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。对于整天对着电脑的办公一族 ，与鸡蛋相比 ，简介 ： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，