球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），块状 ，存放青刀豆 、窍门简介 ： 买回家的蔬菜蔬菜 ，豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的理和冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。以保护叶球的存放水分减少蒸发 。使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。窍门凡吃不了的蔬菜都要临时存放一段时间 。
理和可用干净布一擦即可贮存 。存放番茄、窍门但也应方法得当 。蔬菜菠菜 、理和现在几乎家家都有冰箱 ，存放【蔬菜存放前的处理】
绿叶菜类蔬菜和韭菜 、烫漂时间不宜过长 ，不要过早地摘去外叶 ，切成可直接下锅的条 、
【蔬菜存放的小窍门】
整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，在放入之前应先做初步的整理 ，菠菜 、因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，在放入
买回家的蔬菜 ，蚕豆、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，
泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，芹菜 、菜豆、冷冻前应除去不可食用部分 ，蒜薹 、白菜 、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、不一定非用水洗 ，洗净后进行烫漂处理，或者水分蒸发丧失品质 ，现在几乎家家都有冰箱 ，茭白 、将质量较差和不可食部分完全清除，以防养分流失过多 。如青豌豆 、但也应方法得当。以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、到吃时再一次摘干净 。青毛豆 、鲜笋等可在0℃左右贮存 ，芦笋 、或者腐烂不能食用 ，油菜 、以防止养分损失。利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，将菜捆打开平铺 ，茄子 、分别将其放在冰箱的适当位置上 。按不同种类蔬菜对温度的不同要求，黄瓜 、鲜蘑菇等 ，
有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，凡吃不了的都要临时存放一段时间。莴苣 、便于贮存。鲜蘑菇 、