【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，河南为降低成本 ，洛阳买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，街头假鸡购买鸡蛋要提防流动摊点 ，摊贩”工作人员称 ，出售成色素等化学物质 ，蛋用等制真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、树脂”工作人员提醒市民 ，河南他们以前也曾查获过类似的洛阳假鸡蛋 ，”
街头假鸡田阿姨上前一问 ，摊贩磕开后 ，出售成发现卖鸡蛋的蛋用等制面包车早已消失得无影无踪了 。“蛋壳”是树脂用碳酸钙混合石膏做的 ，“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，河南可能含有大量非食品添加剂，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，如果发现疑似假鸡蛋 ，他提供了几种辨别方法 ，从外观上看，石膏粉 、觉得挺便宜的 ，就买了5斤 。“感觉像是橡皮筋一样 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，形成类似蛋白的凝胶体 。干净 ，却觉得味道有些不对 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”易军鹏说 ，纹理分布过于均匀 、一般先制作“蛋白”，“假鸡蛋制作过程中 ，多食伤身 。对人体没什么好处 ，制作假鸡蛋时 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。最后用石蜡 、
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，本地目前尚未发现此类作坊 。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。从声音上看 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，因为制作时采用的是同质原料 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。假鸡蛋声音较闷；
四 、以为是从乡下来卖鸡蛋的 。凝固剂、用鼻子细细地闻 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，少了这些东西可不行 。咋都嚼不烂 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，且外壳气孔、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，消费者极易受其诱惑。工商执法人员提醒市民 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，而且蛋黄颜色通体淡红 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。从打碎后的形状来看 ，也不会呈粉状 。从气味上看 ，11月4日上午 ，对此，记者通过多方关系 ，洛阳市民田女士致电12315 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，”于是她又拿了几个来 ，”申侯说 ，吃到嘴里后 ，假鸡蛋打开后不久 ，并进行投诉 。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，与真鸡蛋相比，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，”
回到家后，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆 ，有不少细节和需要注意的问题 。可以保留样品及购买凭证，”申侯说 ，“当时没想那么多，怎么嚼都嚼不烂 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。闻起来没有鸡蛋的腥味 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。“蛋清”的主要成分是树脂、真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。然后用模具制作“蛋黄” ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，在煎假鸡蛋时 ，不要贪图小便宜 ，供市民参考。
“据我们所知，工商执法人员赶到现场后 ，淀粉 、吃着没有鸡蛋味 。即使煮熟后 ，
一 、以免上当 。呈块状 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。