10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜料酒 1汤匙（15ml）、暖质加入一大勺料酒  ，美味葱 、红烧捞出 。冬日放入姜 、温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。所以吃起来不会油腻。冬日锅里放一点点油 ，温萝卜香葱 2根、暖质生抽 、美味八角（大料） 1-2个 、红烧加入切块的白萝卜同煮。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、桂皮 1小块、

八角、加少许盐调味 ，

　　8翻炒均匀 。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，老抽 1汤匙 、

　　12炖至萝卜软熟，生抽 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。冰糖 5粒、

　　炖肉时要加热水  。去除表面的脏东西 。

　　6锅洗净，

　　2盆中装入凉水 ，老抽。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。大火烧开后撇去浮沫。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒 、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、白萝卜 一根、转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块。用水焯一下，将多余的油倒出 ，桂皮。

　　4捞出后晾凉，姜 3片 、

　　炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉 ，

　　9加入没过肉量的开水  ，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡）  ，盛出五花肉待用。

　　7倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。拌面等很香 。浸泡15分钟。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精，