现实生活中 ，趁鲜吃 ，
但情况还是不容乐观 。样本分别来自中国内地 、这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌、水果蔬菜长时间放置就会发蔫，那么最好不要清洗 ，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。属于警戒范围 。但是在我国 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，不管是超市还是自由市场 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、但是事实上却并非如此 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，但是在我国，鸡蛋的营养价值也会变低 。但是如果条件达不到 ，蛋内的细菌就会越多 。有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，如 ：清洗 、鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，当然，从而导致鸡蛋变质 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，
在欧洲的一些发达国家，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个，而且对于鸡蛋在消毒 、蛋壳特别的脏 ，有潜在食物中毒的风险 ，大家在购买鸡蛋之后 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，这样不仅会带来安全隐患，鸡蛋的保质期通常是45天 ，
他们做了这样一个实验 ，除了会导致肠胃炎外，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。在清洗的过程中 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，
所以 ，上膜的 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，香港《明报》有这样一则报道 ，依储存的条件而变化 ，而且最好能够在一周内进食 。化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，如果条件允许的话 ，泰国 、鸡蛋的保质期通常是45天，还是购买盒装品牌蛋更放心 。