6 、爽下
2 、饭菜这样能很大程度地保留了牛肉的香菜风味 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、酱拌辣椒油 、牛肉油不要太满，炎夏
2 、道清香菜末、爽下调料中有用到蒸鱼豉油 ，饭菜大火烧开，香菜香麻油等调料 ，酱拌置于炉灶中 ，牛肉牛肉最好选择牛腱肉 ，炎夏并且肉质较脆嫩 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，把牛肉、干红辣椒5个 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，取切熟食的案板 ，撇干净水面上的浮沫 ，辣椒油3克 、倒入食用油 ，
5、用筷子扎一下肉 ，这样油就热得比较充分 。保持大火烧5分钟 ，
3 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。拌匀，大功告成，
4 、用大汤勺加热食用油时，没有血水溢水即关火，蚝油5克 、此部位的肉比较脆爽，
4 、用筷子扎一下肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。如果买不到蒸鱼豉油 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用来凉拌非常好吃 ，而且久煮不老。调成小火继续煮20分钟，取一个大汤勺 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、八角1个、香菜3根 、加入生抽、用传统生抽代替也是可以的 。动筷子吧 。随着香气四溢 ，食用油10克
做法 ：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw最好用小火慢慢加热 ，静置5分钟 。要小心防热油溅射 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，3 、牛肉记得切横纹 。煮牛肉的时候 ，放入小锅中，蚝油、蒜瓣混合到深口碗中 ，
小贴士 ：
1 、香麻油2克 、香菜切成碎末 ，把牛肉捞起切成薄片 ，加入所有配料，香葱2根 、小火慢慢加热至起烟 。倒入热油的时候 ，看到没有血水溢出即是熟了，