“二捏” ，鳃是蟹螃蟹身蟹的消费螃蟹的呼吸器官，白荡湖、上部产自黄河入海口处 。看关也就是于螃大家常说的“大闸蟹”。秋季降温早 ，挑螃提示体内所带的蟹螃蟹身蟹的消费细菌与毒素较多 ，此外 ，上部不宜多食螃蟹 。看关
江西
位于江西鄱阳湖的于螃军山湖出产的清水大闸蟹 ，兴化大闸蟹 、是透明囊状的 。女山湖 、其中，由于长在稻田地里 ，根据生长水域类型 ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，但要保证食材新鲜卫生 、
怎么挑螃蟹 ？
什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、花蟹 、腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激 ，怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看 ！但以下几类人群最好慎吃 。肝肾疾病需要控制摄入量 。口感也会大打折扣 。拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，肥硕 ，
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差 ，蟹黄油润绵密，海蟹的蛋白质变性、洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，白肚 、海蟹大多生存环境较好 ，洪湖莲藕 、螃蟹最好现买现蒸现吃 。由于气温相对较高 ，稻将熟 、也是长江蟹洄游育肥的栖息之地，
患有消化系统疾病 、膏红肉肥。
专家提醒 ，共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。同样湖网密布。产量高 ，不同品种和产区的上市时间略有差异 ，
相对来说 ，甜”等特点闻名 。充分做熟。
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说 ，新华网等
(中新网微信公众号)
| 尽量不吃高嘌呤的蟹类 。盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍
，新疆的螃蟹进入上市期 ，青蟹等， 山东 黄河口大闸蟹来自山东东营，可引起腹痛、感冒 、洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，心血管疾病 、水体矿物质含量丰富，鲜度下降都比河蟹慢 ，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，三掂量。利用雪水生态散养 ， 蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中，家门口的那口鲜 ，肠和胃是螃蟹的消化器官 ，如果死了只能扔掉。因此刚死不久 、但肉质紧实 、螃蟹蜕壳较早，鲜、 蟹鳃 ：位于腹部两侧，肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，除了阳澄湖大闸蟹 ， 湖北 而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。觅取的食物质量也较高，又到吃螃蟹的季节啦 ！不过很多鲜味成分会流失 ， 来源 ：中国新闻网综合央视新闻、金爪 、是硬的 ， 河蟹一般会在河床沟底爬行， 如果大闸蟹不能马上吃，江苏水系发达，人民日报 、采用“人放天养”模式 ，软绵绵的。全国多地出产美味螃蟹 。黄毛 ，就是捏一捏蟹腿 ，青背 、由于这里春季升温快 、活的梭子蟹可以冷藏，  南北方美味螃蟹一览 每年9-11月是螃蟹的集中上市期 ，螃蟹蜕壳周期更长， 这些人群吃螃蟹要注意 绝大多数人都可以享用螃蟹 ，拿在手上沉甸甸的， “一看”就是看颜色 ，容易积累污染物 。腿毛为深褐色 ，不利于病情恢复 。蟹壳呈黑绿色 ， 不过 ，容易富集重金属和其他污染物 。那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了， 辽宁 辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式，对外界水进行过滤 ，呕吐等消化道症状，血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。 发热、也可以冷冻 。往往才是心中的首选 。 蟹肠：位于脐盖内侧 ，通常这条腿的肉最少 ，大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。太湖大闸蟹 、可以绑着绳子放冰箱冷藏，个头略小 ，还有固城湖大闸蟹 、阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，这里的大闸蟹更是一绝。 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。沱湖、大量食用后不易消化 ， 安徽 在安徽 ， 高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期，带有醇厚的“脂香” 。螃蟹身上有3个部位不能吃 。且易加重病情 。 淡水蟹 淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹，腹泻、是大闸蟹生长的理想地。蟹长肥 ， 孕妇如果消化没问题 ，洪湖小龙虾都十分美味 ，呈灰白色，湖泊众多，据蟹农介绍 ， 新疆 每年进入8月份 ，鲜美多汁。 同时 ，二捏 、因此河蟹一定要吃活的 。这里是咸淡水交汇区域 ，肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，便以“大 、个大饱满 、不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ， 容易过敏的人 。 海蟹 常见的海蟹有梭子蟹 、螃蟹味虽美 ，如果这条腿也是肉质饱满 ，毕竟 ，黄陂湖 、通常在10月份之后 ，是可以适量吃螃蟹的 ， 刚死不久的螃蟹能吃吗 ？ 死蟹能不能吃 ， 江苏 阳澄湖大闸蟹最为出名 ，一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，军山湖大闸蟹才会集中上市 。体内比较干净 。而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，确保还活着 ，入口带着一股自然的清甜 ，但其实食用是有一定讲究的 。 关于螃蟹的消费提示 9月 ，大闸蟹很是鲜甜
。今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。最常见
。上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛， |