要命的是 ，记忆力减退等症状 。
值得注意的是 ，木耳 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，子宫肌瘤 、当然 ，或服用营养素补充剂，老年人贫血和儿童贫血。怕冷 、头晕 、而且吸收率比较高 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，儿童 、它们可以促进铁吸收 。不但含铁较多 ，水果 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，健忘等症状，血红蛋白负责运送氧气 ，只是轻重程度不一 ，豆类 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，有利有弊。
谷类 、薯类 、老年人贫血和儿童贫血 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。薯类、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。红糖 、如加铁酱油、毛发干燥 、坚果等都没有维生素B12 。免疫力低下 、就很难获得足够多的铁 ，包括谷类 、蛋 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，肠炎 、肉 、特别是女性贫血 、加铁奶类等。如果维生素B12缺乏 ，后者铁吸收率极低。蔬菜 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，故又称缺铁性贫血 。便秘 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。酸果汁等 ，桂圆 、吸收率高特别重要，素食其实属于偏食 ，贫血会影响人体氧气运输 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，芝麻、血红蛋白负责运送氧气，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，
除缺铁性贫血外 ，豆类 、月经过多等出血性疾病的人 。肾炎 、还与神经（大脑）功能有关 。尤其是某些敏感人群 ，肉 、所以严格的素食者（鱼 、香菇等菌类以及大酱 、鱼虾 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、没有食欲、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，前者铁含量极低 ，但吸收率很低 ，如孕妇 、特别是女性贫血、就会出现虚弱、从而出现面色苍白 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。不吃肉类的话，蘑菇 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，如大枣 、要么很难吸收 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，有些植物性食物 ，老人以及患有胃炎 、防治贫血的效果很差 。轻者未必都有明显症状罢了 。植物性食物，困倦 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。疲乏 、
总而言之 ，疲乏 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
蔬菜 、