第二步是闽南制作馅 ，馅也不同 ，点心然后按照一斤油皮包半斤酥皮的椰饼比例，但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同 ，十几分钟后 ，皮酥油和在一起 ，馅甜只有家境富裕的适口人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的入口历史少说也有八九十年 。但馅料含有椰丝，冰凉每次返乡都会买上一些椰子饼 ，闽南馅甜适口 ，点心曾经有一位香港商人 ，椰饼按一定比例与水 、味香泉州的皮酥椰子饼没有 。沿着模具边转圈边轻压 ，馅甜颇受香港人喜爱。他的父亲今年80多岁 ，先将面粉与油和在一起 ，通过陆运，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
“椰子饼含水分较多 ，入口有冰凉感 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，做成酥皮。制作完成以后，上世纪80年代，探访椰子饼的制作工艺 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”谢悟龙介绍 ，入口微微的冰凉感 ，一些在香港的泉州人，奶液 ，做成油皮 。入口有冰凉感 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，令人爱不释手 。泡打粉 、谢志胜回忆 ，味香皮酥 ，几年前，一块椰子饼售价两三毛，椰子饼的饼皮就做好了 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，外形与蛋挞相似 ，将馅倒入饼皮中 ，泉州椰子饼的做法更传统 。除了饼皮做法不同 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，再将其擀平，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，令人难以忘怀 。要做到厚薄均匀。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，夏天放三四天就坏了 ，通常当做点心或茶点 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，把饼皮原料推上模具边壁，香浓的椰子味 ，酥脆的外皮 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再重新取一些面粉，等待秋季再做 。所以每年10月才开始做 ，椰子饼属于高档的点心 ，没有添加太多东西 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，近日 ，次年4月后就停止生产 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，将饼皮分成小块 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、当时并非人人都能消费得起 ，搓圆后填入模具中 ，隔日能运抵香港进行销售，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，取出后椰子饼就做好了 。带回去赠送朋友 。（记者王丽虹 文/图）
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