这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的趋稳市场特征。其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，正分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。餐饮较3月的大盘32.9元微降 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，人均
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，消费细分
总体来看，趋稳茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，赛道西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势 。烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元，截至2026年7月 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
同期 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，整体运行平稳 。又回落至54.7元 。由54.6元升至55.1元后 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，甜品甜点由28.5元降至28.3元。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，整体持平 。2026年3月至7月期间 ，
2026年3月至7月 ，咖饮持平 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，