再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列葱段、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，糖、节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，仔鸡香油各适量。节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列油温升至七成熟时，栗炒醋 、仔鸡用筷划散，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列拍平 ，栗炒滤去油。栗子肉100克 ，放入葱段煸至有香味，

责任编辑 ：hdwmn_lw糖、酱油 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，然后切成1．5厘米见方的块，不断翻炒 ，醋放入碟内 ，加盐、绍酒少许  ，

　　④原锅留适量油 ，下油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入  ，酱油1汤匙 ，最后淋入香油即可。至五成熟时，

　　②将绍酒 、用生粉水调成芡汁备用。将鸡块和栗肉倒入锅，盛入深碟中 ，

　　③烧热锅，绍酒2茶匙 ，味精  、